Антиоксидант — это молекула, которая способна препятствовать протеканию опасных для организма цепных реакций, которые запускаются свободными радикалами. Антиоксиданты выполняют роль природного щита для организма. Основными антиоксидантами, содержащимися в продуктах питания, являются полифенолы, каротиноиды, а также некоторые витамины и минералы.
- Антиоксиданты в большом количестве содержатся в овощах и фруктах
- Антиоксиданты, содержащиеся в овощах, в основном относятся к каротиноидам
- Они защищают клетки организма от свободных радикалов
- Они помогают противостоять старению и множеству различных болезней
- Важно, чтобы они ежедневно поступали в организм
- Антиоксиданты, поступающие с твердой пищей, более активны, чем те, которые поступают с напитками
